課程內容：
1、鐵板炒飯鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料，是快餐飲食中的佳品。 2、鐵板豆腐鐵板豆腐是一道家常菜肴，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。 而且是家常、路邊小吃的常客。3、鐵板茄子鐵板茄子是一道美食，由茄子、豬肉、洋蔥、姜、淀粉、大蔥等制作而成，咸甜口味。4、鐵板魷魚鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。 其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。5、鐵板牛肉鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、姜絲、辣椒粉等，通過鐵板燒制的做法而成。
蘇州頂正小吃培訓
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