社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位可自主開(kāi)業(yè)復(fù)工 推行分餐制模式

　　膠東在線3月13日訊(融媒體記者劉茗蔚 通訊員孫洪安)昨日從市新型冠狀病毒肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部)辦公室傳來(lái)消息，我市發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加快社會(huì)餐飲開(kāi)業(yè)復(fù)工的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，加快社會(huì)餐飲開(kāi)業(yè)復(fù)工，滿足群眾生活需求。《通知》明確各社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位可自主決定開(kāi)業(yè)復(fù)工，推行分餐制模式。

　　《通知》提出加強(qiáng)開(kāi)業(yè)復(fù)工指導(dǎo)服務(wù)。各級(jí)各相關(guān)部門嚴(yán)格落實(shí)屬地管理和行業(yè)管理責(zé)任，各鎮(zhèn)街會(huì)同行業(yè)主管部門對(duì)開(kāi)業(yè)復(fù)工的社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位上門指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并幫助解決。各社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位可根據(jù)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)采取“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等就餐方式，創(chuàng)新模式、豐富內(nèi)容。各級(jí)各相關(guān)部門加強(qiáng)分類指導(dǎo)，積極推行分餐制模式，幫助社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展堂食經(jīng)營(yíng)，以應(yīng)對(duì)疫情沖擊、恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。

　　在疫情防控措施上《通知》要求，顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫，登記至少1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式，建立用餐人員可追溯制度。除就餐時(shí)間外，用餐人員應(yīng)全程佩戴口罩。餐廳桌椅要做到兩個(gè)席位之間保持1 米以上距離，快餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要適當(dāng)減少客容量，實(shí)行一桌配一椅。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要配備必要的洗手液、消毒液等防疫用品，桌面、門把手等部位要定期進(jìn)行消毒，并保持室內(nèi)通風(fēng)。餐飲場(chǎng)所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動(dòng)物及其制品，以及使用未按規(guī)定檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉類和野生動(dòng)物等違法行為。