【視頻】新春走基層：大餑餑蒸出年味兒

　　煙臺時刻1月18日訊(融媒體記者 張躍騫 李子金 曲波 李俊鋒)過大年，蒸餑餑。在膠東地區，最具年味兒的年俗莫過于蒸上幾鍋大餑餑，寓意著新的一年蒸蒸日上，笑口常開，團團圓圓。

　　清晨，在牟平區莒格莊鎮瓦善村，村里的婦女湊在了一起，忙活起了蒸餑餑，作為忙年的一項重要內容，大家圍坐在熱氣騰騰的炕上，一邊忙著揉面，一邊聊著這一年的故事，歡聲笑語不斷。牟平區莒格莊鎮瓦善村村民趙曉艷說：“這樣的大餑餑，還有這樣漂亮的餑餑，還有葫蘆，還有元寶，比如說元寶吧，發大財，葫蘆保平安。”

　　村民做餑餑用的面，都是自己種的小麥磨出來的，麥香味十足，除了原材料好，大家用心的做法更重要，每個面團都要足足揉夠半個小時。牟平區莒格莊鎮瓦善村村民尹桂平說：“口味比買的面好吃，筋大，比買的筋大，揉的時間長，揉的更好吃。”

　　揉出稱心如意的面團來，還要加上紅棗等裝飾才能顯出餑餑的吉祥如意來，這個過程也最能體現膠東婦女的心靈手巧，除了用紅棗裝飾，現在做餑餑還用上了彩色面團，用剪刀或模具做出不同圖案的花形及葉子形狀，讓大餑餑成了人人喜愛的藝術品。牟平區莒格莊鎮瓦善村村民李文紅對記者說：“我就喜歡做這些花，做些玩意，這些東西，我挺喜歡做的，這個代表喜鵲登梅，代表明年有個好兆頭。”

　　等餑餑發酵好，大家點起柴火大鍋，烘得整個廚房熱氣騰騰，等餑餑一起鍋，香氣瞬間彌漫了整個屋子，白白胖胖的大餑餑個個兒“笑開了花”，為新年也贏得了一個好彩頭。