蓬萊念好外賣防控“緊箍咒” 保障訂餐安全

　　膠東在線2月22日訊(通訊員 侯敏) 新冠肺炎疫情發生以來，蓬萊市市場監管局嚴格落實疫情防控期間餐飲服務單位“不扎堆、不聚集”的要求，加強網絡餐飲服務單位和第三方網絡訂餐平臺的線下指導和監管，念好疫情防控“緊箍咒”，保障市民訂餐安全。

　　“咱們店里所有的從業人員，每天上崗前必須測量體溫，高于37.3度的不允許上崗，要及時上報；店內每天要全面進行消毒，并做好消毒記錄；所有員工上崗必須佩戴口罩、穿工作服，外賣騎手統一在門口取餐；嚴禁采購、使用病死或來源不明的禽畜動物肉類及肉制品……”在寶龍商圈某餐飲店，蓬萊市市場監管局蓬萊閣所的工作人員在檢查了店面環境衛生及現場操作情況后，向店主逐一強調食品安全管理注意事項。

　　類似這樣的疫情防控“緊箍咒”，蓬萊閣所的工作人員每天都要挨家念叨無數遍。蓬萊閣所轄區的寶龍商圈是全市餐飲聚集區，也是網絡餐飲服務單位集中地，大大小小的餐館近200余家，每天中午和晚上所里都要集中大部分精力重點巡查督導。“一方面主要是防止有店面聚餐、聚集的情況；另一方面也重點對入網的餐飲單位加強督導和規范，鼓勵衛生環境達標、落實疫情防控措施到位的餐飲店通過第三方網絡訂餐平臺開展外賣業務。”蓬萊閣所所長王波說道。

　　疫情防控工作開展以來，蓬萊市市場監管局累計檢查網絡訂餐單位763家次，督促商家簽訂承諾書，嚴格按照食品加工操作要求和疫情防控需要，切實做好職工防護、崗前健康檢查以及環境衛生清理和消毒通風工作。與此同時，業務科室會同市場監管所累計檢查網絡訂餐平臺16家次，組織網絡訂餐平臺簽訂承諾書，要求平臺加強外賣騎手的疫情防控，嚴禁有發熱、咳嗽等癥狀的外賣騎手上崗；監督各平臺配備體溫計、口罩、消毒液等，重點加強對平臺站點消毒、送餐箱消毒、外賣騎手體溫監測、外賣騎手口罩佩戴等情況的抽查；在配送容器方面，要求須使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染。

　　“各外賣平臺要嚴格履行主體責任，切實將入網餐飲單位資質審查、信息公示等各項制度落到實處。”蓬萊市市場監管局副局長張彥平表示，所有通過外賣平臺在線運營的餐飲服務單位都是我們近期檢查的重點，凡是環境衛生不達標、疫情防控措施不到位的，要求立即整改，整改不到位立即下線、關停，截至目前累計關停6家。在配送餐方面，提倡“無接觸”配送服務，消費者在平臺下單時，可在訂單備注欄備注“無接觸配送”，要求把貨品放在門衛、前臺等指定位置，待騎手放置妥當后，再前去取貨，不用直接接觸，減少隱患風險。