抗擊疫情如何科學(xué)飲食？聽聽專家怎么說

　　膠東在線8月9日訊(記者 王向榮)疫情來襲，除了做好個人防護，飲食安全如何保障？在8月9日上午煙臺市政府新聞辦舉行的疫情防控發(fā)布會上，市疾病預(yù)防控制中心健康教育所所長王朝霞針對目前節(jié)氣變化，在篩選食材、科學(xué)飲食方面給出建議。

　　在抗擊新冠肺炎疫情的特殊時期，科學(xué)的飲食是不能忽視的重要環(huán)節(jié)。保證食物多樣和平衡膳食，是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保障人體免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，對提高機體免疫力、降低疾病風(fēng)險有重要的保障作用。

　　1、在飲食上，要堅持食物多樣、谷類為主、均衡膳食的原則。建議每天食用的食物種類在12種以上，每周在25種以上。多吃新鮮蔬果，且深色蔬菜的攝入量要占到一半以上。增加高蛋白質(zhì)類食物的攝入量，在現(xiàn)有適量食用蛋類、禽肉和瘦畜肉類食物的基礎(chǔ)上，增加奶、豆類、堅果和水產(chǎn)品的攝入量，做到每周至少食用3次水產(chǎn)品。現(xiàn)在已經(jīng)“立秋”，市民朋友可多吃茄子、南瓜、蓮藕、胡蘿卜、山藥、梨、銀耳、芝麻、蜂蜜等食物。

　　2、要保證清淡飲食。多采用蒸、煮、燉的方式烹調(diào)。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類食品。少鹽控油，每人每天烹調(diào)用油不超過30克，食鹽不超過6克。

　　3、主動足量飲水。保證每天7-8杯水(1500-1700毫升)。鼓勵中小學(xué)生多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。

　　4、吃動平衡，保持健康體重。爭取做到每周稱一次體重，并盡可能利用家中條件進行身體活動；鼓勵在做好防護的前提下進行陽光下的戶外活動。避免長時間久坐，控制看電視、電腦和手機的時間，定時(每小時)起身活動。

　　5、作息規(guī)律。特別要求中小學(xué)生避免熬夜，保證充足睡眠。

　　6、提倡分餐，智慧選擇。分餐制、公勺公筷制要落到實處。到餐廳用餐，選擇間距較大、通風(fēng)良好的位置落座，盡量減少多人聚餐。盡可能錯峰用餐，避免人員擁擠。用餐前應(yīng)規(guī)范清潔雙手。盡量通過線上或掃碼等非接觸方式進行點餐和付費。

　　7、注意飲食安全。家庭用餐應(yīng)注意喝開水、吃熟食。雖然現(xiàn)在已經(jīng)“立秋”，但是氣溫仍然較高，一定要搞好家庭食品衛(wèi)生。在平時儲存食物和做飯時，要注意生熟分開。不食用的食物應(yīng)及時放入冰箱但不要儲存太久。盡量不吃剩飯菜，隔頓的飯菜要充分加熱才能食用。海鮮類食品要燒熟煮透。

　　8、注重情感溝通。注重家庭成員間情感溝通，增進與老年人、孩子的交流。