膠東在線10月25日訊(記者 鄔勇 攝影 李剛)“這個釀造車間只有8個人，最忙的時候要處理3萬噸左右原酒。如此高效高質的背后，運行的是葡萄酒全產業鏈信息化管控系統‘智慧大腦’。”10月25日，“醇香煙臺·微醺世界”——煙臺葡萄酒產區媒體采風團走進中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司，隨著講解員的介紹，大家開啟了一段“國酒中糧煙臺智造”的探秘之旅。
早在2013年，中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司就依托中糧集團全產業鏈發展理念，積極構建“從田間到餐桌”的葡萄酒全產業鏈。在國內葡萄酒行業內率先開發使用“葡萄酒全產業鏈信息化管理系統”，實現了葡萄栽培、葡萄酒生產、食品安全保障、產品質量追溯、物流銷售管理于一體的全產業鏈信息化管控，打造國內葡萄酒行業首家“數字化工廠”。
數字化正以其看得見、摸得著的切實價值，成為助推中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司持續快速增長的重要引擎。具體來說，從葡萄園的每一個地塊，一直到葡萄酒發酵、釀造、生產、灌裝等過程，真正實現從田園到生產鏈末端的正反向追溯，全過程實現葡萄酒生產和標準化質量管控的高效聯動和正向精準管控，在這個過程中，看見煙臺智造的“大國品質”。
“好葡萄酒是種出來的。”在中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司，這句話得到了充分體現。2019年投資2000多萬元按照世界級標準新建馬瑟蘭單品種葡萄園，目前已成為全國最大的馬瑟蘭種植示范基地，園區“可視化、信息化”種植管理，全面打造蓬萊產區兼具“特色葡園、現代種植、智慧管理、生態體驗、標桿示范”功能的品牌葡園和產業名片。
從整體上來看，煙臺是中國現代葡萄酒工業的發祥地，是亞洲唯一的國際葡萄?葡萄酒城。百年的產業根基，加上首批沿海開放城市的區位優勢，使煙臺葡萄酒具備了最完善的鏈條，已成為中國葡萄酒效益最好、配套最全、產業最集聚的產區，始終引領著中國葡萄酒發展風向標。
無論是頂層設計、還是科研創新，無論是生產基礎、還是營商環境，煙臺都給予了葡萄酒最優待遇、最好政策、最大支持。對中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司來說，作為煙臺葡萄酒產業鏈鏈主企業，高度重視品牌建設，引領行業發展。如果說蓬萊的山風海韻賦予中糧長城葡萄酒得天獨厚的自然風味，那么，日臻完善的研發體系、精益求精的釀造技術，則成就了中糧長城葡萄酒領航業界的優秀品質。
汲取山風海韻精華，成就一杯絕世佳釀。中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司依托蓬萊海岸風土，深入挖掘特色原料，創新引領“溫潤柔雅”的長城大單品，創新研發“長城玖”百元戰略單品，引領葡萄酒潮飲的新時代，建立起了能夠滿足不同市場需求、具備較強市場競爭力的產品結構，全面塑造“白蘭地”、“起泡酒”、“柔飲葡萄酒”多品類產品架構和質量風格，創新實施核心工藝技術20余項，開發“長城君雅白蘭地”、“馬瑟蘭高端陳釀干紅”、“果香柔飲型干紅”、“水果酒”等多元創新品類，培養出“全國技術能手”、“全國輕工行業技術能手”、“山東省技術技能大師”等高技能人才30余人次。產品累計榮獲“布魯塞爾“、”品醇客”等國內外著名葡萄酒品評賽大獎100余項。
據了解，中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司是中糧集團的全資子公司，擁有國際一流的專業生產設備220臺套，每小時灌裝能力為29000瓶，可年產干紅、干白葡萄酒35000噸。當下，公司正依托中糧長城龍脊園，厚植產區風土、精進種植技術，加大葡園投入和產品創新力度，以消費者為中心，生產干型酒、白蘭地、起泡酒等滿足不同消費需求的多品類產品。中糧長城酒業供應鏈管理中心副總經理兼蓬萊工廠總經理劉杰表示，“未來公司將圍繞‘長城只出好酒’的戰略，在變局中開新局，打造以長城玖為主線，白蘭地、起泡酒為增量的產品布局和運營模式。”
