廚仟藝餐飲培訓(xùn)（青島校區(qū)）

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青島火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1、火鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備；

2、火鍋食材的選購(gòu)及初加工；

3、火鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用；

4、火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；

5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；

6、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制；

7、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟；

8、火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；

9、火鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案；

10、火鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式；

11、火鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置；

12、火鍋店經(jīng)營(yíng)選址

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