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煙臺培訓(xùn)蘭州拉面學(xué)習(xí)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1.學(xué)習(xí)所需要的香料配方，識別以及作用，還有制作料的方法。

2.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

3.面油的制作提煉技術(shù)，紅油的制作。

4.臊子的炒制，面粉的制作，前期加工以及分類，處理以及實操。

5.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

6.系統(tǒng)了解開店知識以及選址和盈利模式，指導(dǎo)店面布局、裝修設(shè)計。

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