金凌六大優勢：
1、近20年餐飲培訓經驗，技術精湛，經驗豐富，全國5大校區；
2、大師領銜任教，專業精修教師全程指導,手把手實踐教學；
3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止；
4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；
5、提供全程經營指導建議，助學員零風險創業；
6、外地學員統一安排食宿，報名后報銷車費；
翻糖蛋糕精修班（學時：15天）
培訓內容
一、翻糖蛋糕基礎知識
1.翻糖蛋糕基礎知識
2.翻糖蛋糕的起源和發展
3.翻糖蛋糕工具
4.翻糖蛋糕原料的選擇
二、糖皮的學習1.糖皮的制作方法（含配方）2.糖皮包裹技術
三、翻糖花卉學習
經典玫瑰、英倫玫瑰、雛菊、向日葵、康乃馨、百合、盛開牡丹、半開牡丹、馬蹄蓮、褶皺花、花束等
邊飾學習：蛋糕周邊、裙邊、手描花邊、吊線裝飾、布縵、糖蕾絲、蝴蝶結
四、翻糖杯子蛋糕學習
1.杯子蛋糕烤制
2.杯子翻糖蛋糕表面裝飾配件練習
3.杯子翻糖蛋糕的成品制作
五、糖霜、翻糖餅干學習
1.糖霜、翻糖餅干烤制
2.糖霜、翻糖餅干表面裝飾配件練習
3.糖霜、翻糖餅干的成品制作
六、捏塑制作課程
1.小公仔2.海洋動物植物3.卡通人物4.多肉植物5.翻糖棒棒糖
七、主體蛋糕理論課程
1.生日蛋糕
2.單層卡通蛋糕
3.婚禮蛋糕
4.慶典蛋糕
贈：翻糖蛋糕底
1.布朗尼蛋糕
2.重油蛋糕制作技術
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
