教學品種
原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉等。
精美開胃菜制作等。
虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵蓮藕、精美海帶絲制作等。
課程內容
學習泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧
學習紅油，香脆花生、香脆黃豆制作
學習肉沫、芽菜榨菜炒制技術
學習調味配料、鮮酸汁的制作
學習肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法
學習肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法
學習各種味型的酸辣粉成品調制
學習開店清單、設備、調料購買渠道
重慶酸辣粉每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓重慶酸辣粉+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
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