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理論學習
川味砂鍋的歷史與文化背景
川味砂鍋的特點與營養價值
食材選擇與處理
主料（如牛肉、雞肉、豆腐等）的選擇與處理技巧
輔料（如豆芽、土豆、白菜等）的選擇與處理方法
調料的配比與使用技巧（如豆瓣醬、花椒、辣椒等）
制作流程
砂鍋的選擇與預處理
主料的腌制與烹飪
輔料的準備與加入
川味砂鍋的燉煮與調味
實操演練
學員分組進行實操練習
教師現場指導與點評
學員作品展示與品鑒
創新與拓展
川味砂鍋的創新口味開發與實踐
川味砂鍋的營銷與推廣策略
食博士小吃培訓
含光路261鵬豪苑
陜西食博士小吃培訓
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