川菜即四川菜肴，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。也是有特色的菜系，民間第1大菜系，同時被冠以“百姓菜”。
【四川精品葷菜系列、素菜系列】：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇！！
【川菜工藝】： 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘等。
成都川味源餐飲美食培訓
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