香蕉奶油派蛋糕培訓配料
玉米淀粉 1/4杯
砂糖 2/3杯
鹽 1.*5g
牛奶 2杯
蛋黃 3個
黃油 60g
香草香精 2.5g
香蕉（切片） 3個
9寸派皮 1個
生奶油 少許
做法
1. 在雙層鍋爐的上層鍋中混合玉米淀粉、砂糖、鹽。逐漸加入牛奶，在滾水中煮10分鐘至粘稠，不斷攪拌。
2. 小碗內打發蛋黃。慢慢加入一滿杓玉米淀粉糊，與蛋黃攪拌均勻。將蛋黃重新拌入雙層鍋爐上的玉米面糊中，煮5分鐘。稍稍冷卻，拌入黃油、香草香精至黃油融化。加入香蕉切片。
3. 倒在派皮上，讓其冷卻凝結，約1個半小時。頂部點綴上生奶油即可。
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