和果子黑糖饅頭
材料
低筋面粉150g細砂糖50g黑糖50g醬油露1/2大匙小蘇打粉1小匙紅豆泥餡500g低筋面粉30g橄欖油少許水50cc
做法：
1. 備齊材料
2. 水50cc+黑糖和細砂糖一起煮溶化放涼.待用
3. 黑糖水加入醬油露和小蘇打粉一起拌勻
4. 過篩低筋面粉150g加入黑糖水一起拌勻面團此時是很柔軟的面團蓋上保鮮膜.讓面團松弛20-25分鐘面團會比原本的面團硬些
5. 灑上30g低筋面粉，將松弛好的面團.揉過.揉至耳垂軟度即可 搓長條后切成20等份
6. 壓平包入紅豆餡
7. 蒸籠底部放入干凈的布.再鋪上烘培紙.放上黑糖饅頭前先將烘培紙略沾濕.擺上黑糖饅頭后.用噴霧器將饅頭表面噴水霧.(這樣蒸出來的饅頭才會有濕潤的口感)大火蒸10分鐘
8. 蒸好的黑糖饅頭取出.待還有微溫熱度時.刷上薄薄的橄欖油放入保鮮盒內.黑糖饅頭就完成了食用時搭配杯茶品或是咖啡都適宜
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