北京烤鴨全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.鴨子的選擇；
2.鴨子處理技巧；
3.鴨子腌制技巧；
4.五香鴨腌制技巧；
5.麻辣鴨腌制技巧；
6.烤鴨技術；
7.醬料配置；
8.鴨子調味汁技術；
9.烤鴨爐，爆鴨爐使用方法；
10.烤制技巧，烤，爆鴨顏色控制。
實戰操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手！
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