課程詳情
DIY教學(xué)模式
理實(shí)一體化教室
技能+學(xué)歷雙豐收
雄厚師資力量
五重就業(yè)保障
專業(yè)化實(shí)訓(xùn)基地
學(xué)習(xí)內(nèi)容
四個(gè)學(xué)期 階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 學(xué)有所成
第一階段
西點(diǎn)設(shè)備安全操作與維護(hù)，西點(diǎn)制作基本技法練習(xí)，熟練掌握面團(tuán)整形、裱花奶油擠注力度，手法訓(xùn)練，各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作；各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點(diǎn)心的制作技術(shù)；西式面點(diǎn)技術(shù)。
第二階段
常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動(dòng)物類、節(jié)日蛋糕。
第三階段
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作，乳酪蛋糕，軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、披薩、吐司面包制作，各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；熱賣廣式茶點(diǎn)、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。
第四階段
法式甜點(diǎn)、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù)；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復(fù)習(xí)、《就業(yè)指導(dǎo)課》，參觀學(xué)習(xí)餅店管理。
師資力量
老師教學(xué) 因材施教
學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的西式面點(diǎn)技師、高級(jí)西式面點(diǎn)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。
學(xué)校的西點(diǎn)課研隊(duì)精心制定了符合中國學(xué)生需求的專業(yè)課程，旨在完美地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點(diǎn)工藝傳授給學(xué)生，使學(xué)生掌握西點(diǎn)工藝規(guī)律、理論和核心技藝。學(xué)校設(shè)置多元化的專業(yè)群，基本涵蓋現(xiàn)今完整、全面的西點(diǎn)工藝教育內(nèi)容。
學(xué)生作品
幸福味道 新東方制造
學(xué)歷證書
一份付出 兩份收獲
中及其同等學(xué)歷畢業(yè)的學(xué)生，通過國家成考錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生，根據(jù)國家政策，通過國家錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，頒發(fā)國家承認(rèn)的成教證書。
可考取的職業(yè)資格證書
1、西式面點(diǎn)師
2、中式面點(diǎn)師
3、中式烹調(diào)師
4、西式烹調(diào)師
5、美食營養(yǎng)師
6、廚政管理師職業(yè)資格證書
北京新東方烹飪學(xué)校
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