刀削面（外文名：Daoxiao Noodles [1] ），別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統面食，為“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之一。
授課內容：
鎮店特色 明星爆品
肉沫麻辣面、番茄牛腩面、麻辣牛肉面、油潑面
傳統湯面、打鹵面
清湯牛肉面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、燒肉刀削面、
茄子打鹵面、雞蛋柿子打鹵面、豆角打鹵面、
尖椒雞蛋打鹵面、 什錦打鹵面 、香濃炸醬面
特色拌面、炒面、炒飯
拌面系列 炒面系列 炒飯系列
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哈爾濱引航餐飲培訓
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