燒餅是由我國唐代極盛一時的"胡餅"發展演變而來。燒餅是用芝麻與面粉烙烤而成，其中唐代長安輔與坊制作的較為出色，詩人白居易曾為此寫下"胡麻餅樣樣學京都，面脆油香新出爐"
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需各式豆腐腦成品 的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達高，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量
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以下是燒餅豆腐腦的培訓內容：
經典豆腐腦 素鮮豆腐腦
肉燒餅 油鹽燒餅
糖酥餅 豆沙燒餅
糖燒餅 芝麻燒餅
醇香鮮肉餛飩 八仙餛飩
雞蛋糕 茶葉蛋
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哈爾濱引航餐飲培訓
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