主料：風目魚丸、墨魚丸、鮮金針菇、雞腿菇、茶樹菇、香菇各25克
輔料：鹽、味精、米酒各5克，沙菜醬25克，大骨柴魚高湯3000克，蘸食調料50克
制作過程： 1、金針菇洗凈，雞腿菇對半切開，茶樹菇去根部，香菇去蒂洗凈；2、用開水把各種菇氽熟。控水，裝于砂鍋底，然后分別擺放上魚丸，加大骨柴魚高湯，大火燒開；3、加入沙菜醬、鹽、味精、米酒，煮約10分鐘即可。帶蘸料味碟一同上桌；
材料：白米200克，洋芋一個（去皮），雞腿肉160克，蘑菇兩朵，洋蔥半顆。水和鮮牛奶各120CC調味料：鹽、胡椒粉適量。做法：白米洗凈浸泡30分鐘，雞腿肉、蘑菇、洋蔥、洋芋切丁。用腌料將雞腿肉腌過。將洋芋丁用油炸成金黃。用油將雞肉、洋蔥、白米炒香，放入水和鮮奶，加入鹽和少許胡椒煮到水干。加入雞肉丁及洋丁在沙鍋中，小火燜煮10分鐘即可。
2.北菇滑雞沙鍋飯
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