蔥油粑粑是湖南一道特色小吃，蔥香撲鼻口感酥脆。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工及處理準備方法
調配
學習蔥油餅的配方比例的調配方法蔥油粑粑制作
學習制作蔥油粑粑全過程配方比例
調味
學習蔥油粑粑油炸火候、成色、口感及調味方法附加理論
學習產品利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項。
長沙曾氏食為天小吃培訓
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