黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料預加工
學習材料預加工，處理等方法過程
肉菜烹飪
學習肉菜的加工、烹飪方法
黃燜雞米飯制作
學習黃燜雞米飯烹飪火候、制作等過程
調味
學習黃燜雞米飯調味、醬汁配方學習等等
長沙曾氏食為天小吃培訓
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