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長沙中式烹飪哪家學校好

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課程介紹

南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預加工，材料的處理，保存等

南瓜餅調(diào)配

學習做南瓜餅調(diào)配方法等過程

制作

學習南瓜餅的制作，掌握南瓜餅制作火候、成色等等

調(diào)味

學習南瓜餅調(diào)味，裝盤等各項技術

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