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長(zhǎng)沙網(wǎng)上小吃培訓(xùn)

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課程介紹

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來(lái)越多的人所青睞。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

前期材料預(yù)加工

學(xué)習(xí)前期材料的預(yù)加工過(guò)程方法

面皮制作

學(xué)習(xí)餅皮的發(fā)酵制作、成型等等相關(guān)技術(shù)

調(diào)餡

學(xué)習(xí)雜糧煎餅的餡料制作

煎餅

學(xué)習(xí)雜糧煎餅制作全過(guò)程

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長(zhǎng)沙校區(qū)

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