熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。熱干面的面條纖細根根有筋力，熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國，乃至享譽世界。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期處理
干面的前期處理、油炸花生米制作
調醬配方
學習調制熱干面專用辣椒醬以及肉沫醬配方配比以及口味要求
長沙曾氏食為天小吃培訓
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