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長(zhǎng)沙中式烹飪師技能培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：長(zhǎng)沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)32121 免費(fèi)通話

課程介紹

里脊肉卷是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系，流傳至今成為了一種特色搭配的特色小吃，是一個(gè)很不錯(cuò)的項(xiàng)目！專用鹵汁的熬制與使用與餡心原料的搭配運(yùn)用，使得其肉卷種類繁多，也具有不可抗拒的美食誘惑吸引你眼球。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

材料預(yù)加工

餡心材料的選購(gòu)與前期處理

面皮制作

學(xué)習(xí)外包面皮的發(fā)面及餅皮的制作

里脊肉的做法

學(xué)習(xí)里脊肉的腌制、調(diào)味及做法

醬料調(diào)味

學(xué)習(xí)醬料的配方調(diào)味，實(shí)操里脊肉卷的制作全過(guò)程

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙校區(qū)

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