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課程介紹

龍卷風土豆是來自韓國的一款特色小吃，是由新鮮的土豆經過特制的土豆機切片后，經現(xiàn)炸后成為一種酷似龍卷風的小吃。

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

土豆成型

學習土豆成型的方法

果粉醬配方

學習果粉醬配方的比例做法，以及裹粉的方法技巧

油炸

學習油炸火候時間、成色狀態(tài)的掌握

調味

學習制作龍卷風土豆全過程方法以及調味處理

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