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鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽國內外的經(jīng)典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，口味咸。

2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

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