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糖醋白菜所需的主要原料為白菜，以及所要用到的調味料白砂糖、醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜，屬于湖北的創新菜。此外營養價值也高，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

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