精品西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)B班
1.餅干系列：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔥香曲奇、手指餅干、蔓越莓餅干、芝麻瓦片、經(jīng)典泡芙、天鵝泡芙
2.經(jīng)典慕斯：香芒四溢、草莓甜心、櫻桃慕斯、輕芝士、提拉米蘇、木糠杯、*千層蛋糕*
3.*撻系列：蘋(píng)果撻、檸檬撻、黃桃撻*
4.常溫蛋糕：原味蛋糕卷、巧克力瑞士卷、抹茶蛋糕卷、原味瑪芬、藍(lán)莓麥芬、北海道戚風(fēng)、戚風(fēng)蛋糕胚、慕斯胚、海綿蛋糕胚
5.*法式系列：舒芙蕾、巧克力舒芙蕾，瑪?shù)铝?、紅絲絨*
6.*流行系列：蛋黃酥、雪媚娘、奶油小方、馬卡龍、牛軋?zhí)?/p>
7.生日蛋糕：漸變色玫瑰蛋糕、沐浴娃娃蛋糕、機(jī)器貓、彩虹蛋糕、禮服娃娃蛋糕、芭比娃娃、黑森林蛋糕（海綿蛋糕胚）、歐式水果蛋糕（戚風(fēng)蛋糕胚）
8.造型蛋糕：小汽車(chē)、足球蛋糕、憤怒的小鳥(niǎo)蛋糕、海洋蛋糕、數(shù)碼蛋糕、
9.仿真花卉：旋轉(zhuǎn)玫瑰、大麗花、玫瑰花、百合花、牡丹花、五瓣花、康乃馨、菊花、蝴蝶蘭、荷花等
10.花邊：貝殼、水滴、祥云、抖邊、繞邊、花藍(lán)、梭形等
（其中包括蛋糕胚的制作、鮮奶油制作、基礎(chǔ)調(diào)色配色技巧、花嘴使用、刮板刮片的使用、淋面的制作、淋面的使用技巧、巧克力配插件制作及使用、抹直胚、抹圓胚、心形胚、簡(jiǎn)單花卉）
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