鹵肉卷技術培訓中心，依托上海頂正餐飲管理有限公司的強大行業背景和技術研發，以上海為運營中心，獨創鹵肉卷特色原方技術配方，打造中華卷料理小吃連鎖品牌，卷品品種多達數十個，配置鮮果果蔬培訓輔助飲品羹汁，產品豐富，天然綠色，口感細膩，五味俱全。
鹵肉卷作為中式美味卷的新時代創新代表，完全本質區別與傳統的做工粗糙，品種單一，衛生得不到保證的路邊攤的單一傳統卷餅，以時尚靚麗的店面形象，專業的卷料理專營模式，快速的制作售賣方式，早中晚三 餐，一年365天無淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。
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