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打鹵面培訓
打鹵面是山西一帶的傳統面食。山西太原的打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。打鹵面的做法 多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣，也都同樣很受歡迎!
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昆明頂正餐飲培訓
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