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針對獨立開專業滿記甜品店、特色甜品店、創業及休閑甜品吧臺的學員，內容精簡實用，實操教學為主，實用性、創新性教學特色。
1、港式甜品的由來及市場的分析，工具及設備的介紹
2、冰糖水、糖不甩的制作
3、雙皮奶、椰奶凍、酸奶凍、龜苓糕制作
4、芒果班戟、草莓班戟的制作及裝飾
5、香蕉班戟、芒果糯米糍、榴蓮糯米糍
6、煮黑糯米、椰紫米軟糕制作
7、煮西米、焗荔茸西米布甸制作
8、芝麻糊、杏仁茶制作
9、核桃露制作
10、芒果千層、榴蓮千層的制作及裝飾
11、雪媚娘的制作及裝飾
12、芋球、湯丸、雙拼制作
13、芭菲、姜汁撞奶、黃金番薯糖水制作
14、冰糖雪梨、桂圓銀耳紅棗湯、小丸子制作
15、海底椰汁、紫薯椰汁西米露、白雪汁制作
16、雪山系列、小丸子系列制作
17、奶昔系列、果汁系列制作
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