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課程介紹

1、炒飯技術的運用

2、各種配料的認識和運用;

3、米飯的配方和火候的掌握;

4、炒飯的各種秘制調味料的制作;

5、各種炒飯的做法及新品種炒飯的開發等；

6、學如何搭配炒粉炒飯配菜；

7、學炒粉炒飯原料處理方法；

8、學怎么炒制炒粉炒飯。

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