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成都抄手水餃技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、餡料的選擇；

2、餡料的處理；

3、餡料的碼味；

4、抄手皮的選擇；

5、抄手的制作；

6、高湯的制作；

7、臊子的制作；

8、煮抄手的竅門；

9、碗底調(diào)料搭配。

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