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1、講述鍋盔的發展史及基礎理論知識。
2、鍋盔面團的制作技術與技巧。
3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧。
4、鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。
5、成品的烤制方法、溫度控制方法。
6、鍋盔爐具操作工藝講解，注意事項。
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