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成都四川特色麻辣火鍋培訓

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課程介紹

1、火鍋設備及用具的購置與配備;

2、火鍋食材的選購及初加工;

3、火鍋調料的采購及使用;

4、火鍋湯料的調制與運用;

5、火鍋底料的熬配要領;

6、火鍋系列味碟的配料及調制;

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