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成都特色石鍋魚技術

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課程介紹

1、石鍋魚湯料的熬制，各種大料的認識；

2、石鍋魚香料的配比；

3、湯料熬制的時間；調味；

4、石鍋魚香辣油的制作，調味；

5、石鍋魚鍋底的制作；

6、石鍋魚中魚的處理，腌制，調味；

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