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成都正宗老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1.香料的認(rèn)識(shí)、挑選；鹵水熬制以及多次使用的方法；

2.兔頭的處理與加工方法；兔頭的腌制、鹵制方法

3.秘制紅油的熬制技術(shù)；醬料制作等。

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