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1、冒菜香辣紅油制作。
2、香料的選材配比及湯底制作。
3、底料的炒制及保存。
4、菜品處理、腌制及保存。
5、各種味形調制及成品。
6、特色秘制牛肉等菜品制作。
7、學員反復練習直到技術完全掌握。
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