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成都紅油抄手培訓(xùn)

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課程介紹

1、餡料的選擇

2、餡料的處理

3、餡料的碼味

4、抄手皮的選擇

5、抄手的制作

6、高湯的制作

7、臊子的制作

8、煮抄手的竅門

9、碗底調(diào)料搭配

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