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課程介紹

1、小籠包原材料的認識和選用。

2、小籠包獨特發面技術制作工藝及要點。

3、實操軋面、揉面技術制作和手法。

4、杭州小籠包各種餡料的做法傳授。

5、小籠包的包法制作和蒸的時間掌握及后期設備進貨渠道提供。

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