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成都正宗老面饅頭技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1：包餡

一步，關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、莧菜、白菜、泡菜、卷心菜、小紅豆等原料制作各種饅頭餡。這里的關(guān)鍵是掌握餡料的比例、方法、方法等知識。

2:搟面皮。

第二步，關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)如何用小麥面粉、清水、白砂糖、孝粉、發(fā)酵粉等食物做饅頭搟面團(tuán)。這里的關(guān)鍵是掌握和面、醇厚等方法、方法等知識。

3:包子。

三步，關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)如何做饅頭。這里關(guān)鍵學(xué)習(xí)掌握涼皮、包子技巧、方法等知識。

4:蒸饅頭。

四步，關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)如何使用籠抽屜蒸饅頭。這里的關(guān)鍵學(xué)習(xí)掌握熟度操作、烹飪時間等知識。

5:早餐饅頭。

五步，關(guān)鍵系統(tǒng)學(xué)如何用小麥面粉、清水、白砂糖、孝粉、泡打粉等食物做白饅頭。這里的關(guān)鍵是掌握饅頭和面條、醇厚、成型、烹飪等知識。

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