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成都特色面館技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹
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1、調(diào)料及香料識(shí)別。

2、菜品及調(diào)料的采購(gòu)技巧。

3、高湯材料的熬制及保管。

4、紅油配方及煉制工藝。

5、面臊的炒制流程。

6、碗底的配方及調(diào)料制方法。

劉*士

報(bào)名了，感覺(jué)還可以，挺滿(mǎn)意的。

已學(xué)習(xí)41天后評(píng)價(jià) 2024-03-30

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