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成都專業冷鍋串串技術培訓

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課程介紹

冷鍋串串培訓內容　　

1、底料的識別和配方。

2、底料的炒制。　　

3、冷鍋串串的勾兌方法和技巧。

4、串串秘制味碟技巧。　　

5、特殊肉質品的加工處理。　

6、菜品的切法與串法等。

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