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成都學(xué)習(xí)正宗冷鍋串串

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課程介紹

冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)的課程有：

1.冷串串香底料的識(shí)別和配方

2.紅油辣椒的制作方法

3.冷串串底料的炒制方法、

4.冷串串老油的處理方法

5.冷串串香味型的調(diào)配方法

6.冷串串香秘制味碟技巧

7.熬制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧

8.冷串串香的勾兌方法和技巧

9.冷串串香主要原材料的好壞識(shí)別

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