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成都學習麻辣燙技術

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課程介紹

蜀媽麻辣燙實際操作內容

1、講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4、麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

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