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培訓內容
1小炒基礎：刀工、翻鍋技術，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等。
2食材處理：青菜處理，家禽處理，水產品處理，干貨水發，肉料腌制等。
3肉類小炒、蔬菜小炒、禽蛋小炒、豆制品小炒、水產小炒、米面小炒等。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓
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