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成都正宗面臊子技術(shù)培訓(xùn)

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蜀媽培訓(xùn)內(nèi)容

1.配料的配比技術(shù)和食材手法；

2.配料所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；

3,本項(xiàng)目的食材詳細(xì)的加工方法及各種操作手法訣竅

4.食品制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

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