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成都正宗雞公煲技術(shù)培訓

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課程介紹

蜀媽雞公煲課程培訓內(nèi)容：

1、雞公煲香料的識別和配方

2、底料的炒制方法火候的把握，底料的保存方法

3、食材的粗加工，腌制處理技巧

4、炒制方法技巧以及放料的先后順序，味型的調(diào)配

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