1、授課內(nèi)容；
禽肉類(lèi)：羊肉、雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、肉丸、香腸等
水產(chǎn)品：魚(yú)片、魚(yú)腸、魚(yú)泡、蟹棒、魚(yú)丸、海帶、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、豆腐等
蔬菜類(lèi)：蘑菇、菠菜、千張、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、茄片、青椒等
具體為：
1、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
2、骨湯麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3、骨湯麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
4、骨湯麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
5、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
2、上課時(shí)間；
上午：8:30-12:00 下午：2:30-5:30；
3、臻食匯后期開(kāi)店服勞；
一.開(kāi)店選址攻略；
開(kāi)店，是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確，自己開(kāi)店當(dāng)老板，假如經(jīng)營(yíng)狀況比較理想，不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開(kāi)店的人已越來(lái)越多。要開(kāi)店，就不能不考慮選擇店面的問(wèn)題。有關(guān)專(zhuān)家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開(kāi)店事業(yè)也就等于成功了一半。這話(huà)一點(diǎn)都不為過(guò)，開(kāi)店不同于辦廠開(kāi)公司，以零售為主的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么咱臻食匯不但教咱技術(shù)，在十年辦校和學(xué)員開(kāi)店鋪設(shè)下，總結(jié)出開(kāi)店攻略：
二. 開(kāi)店辦證具體流程；
三 開(kāi)店設(shè)備和原材料的詳單；
四.開(kāi)店產(chǎn)品精美圖片（廣告、裝飾使用）；
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